Los aspectos no tan positivos del turismo

Convengamos, el turismo genera $ rápidamente y bien sabido es que $ ciega a muchos.
Ayer me fui a Cachi y volví un poco enojada (bastante a decir verdad) con mi profesión.
Resumiendo lo que me emboló: lista inexistente de pasajeros en la agencia por lo que me demoré en encontrar a mis pasajeros y se evidenció una total falta de organización, puerta de la traffic que se empezó a abrir en las calaminas antes de recta del Tin - Tin y el seguro que no andaba, Cachi hasta el or... y nosotros sin reserva (mi culpa por no reservar), gente de Cachi no labura y se rasca el pupo por los planes "Trabajar" (planes descansar, como me dijo uno de mis turistas ayer) del vicegober Wayar, cuervos como guías de turismo principalmente que se mueven todo por comisión y cría cuervos como agencias de turismo que no pagan bien porque saben que los guías se las rebuscan con dos vinos por la visita a la bodega, una caja de alfajores por la visita al mercado de regionales, comision en el restaurante donde almuerza el grupo... . Guías, conductores y traductores, porque son tres personas en una la que además tiene que velar por la seguridad del grupo y estar atenta a lo que éste necesita, desea, bla, bla, bla.
Empezaron las vacaciones en Baires, y Salta se inundó de porteños. Dicen que desde hace 2 años se viene haciendo publicidad de Salta en Baires y que la pasan hasta en la sopa. Ha dado los efectos buscados señores, debo decirles.
Los vehículos tienen problemas y siguen excursionando, sin darle la menor importancia (y es literal, ayer reclamé por al menos 4 desperfectos grossos de la traffic y recibí como respuesta, esta traffic sale igual mañana) a nada... .
Ingenuidad? Idealismo?. No sé; pero lo que sí sé es que a mí no me gusta este tipo de turismo. Me cagaré de hambre en esta vida?.

Sorpresa turística nº2

Este turismo no hace más que sorprenderme. Y voy redescubriendo eso que estudié, eso a lo que me negaba rotundamente, eso que estudiando yo decía "claro, tiene que ser así....". La práctica y la realidad de los viajes te muestra (qué, acaso no lo sabías?, sí, ya lo sabía, pero me sorprende la exactitud con la que se verifica en "la calle"·...) que la teoría se queda corta sin la práctica y que la práctica sin teoría puede volverse superficial y terrena.
En fin, hoy les quería comentar que volví de Cafayate con un grupo de 12 personas, 8 ingleses, 2 vascos, 1 argentino y 1 estadounidense. A todos, pero especialmente a los ingleses, les hablé de todo un poco, les dí mapas, alfajores, me preocupé por ellos, les recité unas coplas, les puse música autóctona...., y apenas si lograba una sonrisa de alguno de ellos, o una pequeña charla con otra en medio de una parada. Cuando ya estábamos cerrando el viaje, en Cerrillos, les pregunté cómo la habían pasado y si tenían alguna sugerencia y a pesar de las lacónicas respuestas, supe que lo habían pasado bien. Sin embargo me iba con mi orgullo y vocación algo tristes porque no había obtenido la efusividad argentina en cuanto al diálogo, o las caras de sorpresa o, o, o,.....
Cuando me bajé a despedirlos al llegar al hotel, cada uno que se iba me daba la mano con un billete!!!!!!!!!!!!!. Cada persona me dio dinero y me regalaron una sonrisa y un gracias al irse. No se si lo habrán hecho porque es la costumbre allá, si fue porque de veras les gustó y esa es su forma de demostrarlo, o porque la coordinadora de ellos, inglesa también, les dijo que lo hagan. Espero que haya sido porque les gustó y así me lo agradecieron. Pero, además de recibir ese dinero que me vino muy bien, me quedé contenta porque supe que la habían pasado bien y que les había quedado algo de Salta en sus cabezotas.
Qué loco no?. Las formas de uno a veces son tan diferentes a los de los otros y sin embargo significan lo mismo... .
Mañana Cachi de vuelta. Les escribo el viernes o el fin de semana y les cuento.
Un abrazo.

Nuevas generaciones

El jueves viajé a Cachi con un grupete que me sorprendió de entrada. Todos (2 españolas, 3 argentinas y 1 inglés) habían salido la noche anterior y tomado algo también, por lo que el aspecto que tenían a las 7 de la mañana (convengamos que esa hora no nos favorece a ninguno) no era de lo más alentador para comenzar a hablar de la fundación de Salta.
Si bien se durmieron al principio, poco a poco a medida que el sol salía y los hermosos, deslumbrantes, calmos y tan espectaculares paisajes de Salta emergían, los chicos iban sacando fotos e interesándose por lo que había alrededor. Las españolas rondaban los 25 a 28, las argentinas 19 a 21 y el inglés supongo 23/4. Lo bueno fue que preguntaban, analizaban, sacaban fotos con seso (es decir, posaban y se fijaban la luz y el marco, más allá de sacar el cartel con la localidad...). No tiraron ni un papel, no se llevaron ni una piedra que, obviamente yo les había advertido de no hacerlo, pero nunca les tuve que decir esto dos veces.
Realmente tuve un prejuicio que no los favoreció de entrada y me ratificaron que no todo está perdido, que hay mucha gente joven con materia gris y ganas de hacer cosas, que, como me dijo una de ellas, calavera no chilla y a disfrutar igual... .
Gracias chicos por refrescarme esta realidad. Y esta es una de las cosas buenas del turismo ves?. Cuando ambas partes valoran y aprenden y ven realidades diferentes que invitan a mejorar las propias, entre otras muchas más.
Estuvo muy bueno.
Abrazos

Mouse de Dulce de Leche

Anoten porque es fácil, rápido, con pocas calorías y riquísimo (la chancha, los veinte y la máquina de hacer chorizos!).
Porciones: 4 de buen comer
Batan 4 yemas (y separen las 4 claras sobrantes que ya las usamos) con 4 cucharadas de azúcar y déjenlo separado en un bowl.
Por otro lado, pongan al fuego suave 2 o 3 cucharadas de dulce de leche y derretir con un poco de leche hasta formar una pasta suave y clara. Ojo que no se les queme!. Cuando esté eso derretido, saquen del fuego y agreguen, previamente diluido en agua tibia, un sobre de gelatina sin sabor. Mezclen el dulce derretido con la gelatina. Ahora junten las yemas y el azúcar que tenían separadas con la mezclita esta tibia de dulce y gelatina. Mezclen bien y si hay algún grumito de gelatina mátenlo sin asco con un tenedor en las paredes del recipiente.
Ahora preparen unas claras a nieve con las 4 claras que habían separado al principio. (Batan con batidor eléctrico las 4 claras hasta que al dar vuelta el bowl no se mueven y de ahí le agregan unas 2 cucharadas de azucar despacio con una cuchara y baten a mano hasta integrar el azúcar a la espuma que tienen).
Paso final: unir el batido de yemas, dulce y gelatina a las claras a nieve. Háganlo despacio con movimientos envolventes porque si no las claras a nieve se aplastan mucho.
Heladera mínimo dos horas. Si quieren mousses de otros gustos, en vez de derretir dulce de leche se puede colocar ralladura de limón y jugo de limón (no calentar porque el limón se torna muy fuerte) y luego la gelatina sin sabor; otra es con frutillas..... . Prueben porque se los digo yo, que soy la reina de las recetas cortas y fáciles, que es fácil y sale bárbaro.
Abrazos!!!

Aguante Quino

El sábado fui con Caro Carito al MAC a ver la muestra de Quino en honor a sus 50 años en los medios. Les cuento algo que me pasaba de chica: cuando mis viejos iban a Carrefour o a Jumbo (eran una masa esos súper en mi época, allá por mis 8 o 10 años) para las compras mensuales, con Lucas (mi herman/ito/ote) era algo de llegar e ir corriendo hasta la sección libros y agarrar las Mafaldas de Quino que nos devorábamos en una hora o dos que los viejos seguían con las proveedurías.
Eso mismo me pasó el sábado. Hay tanto para ver!. Y literalmente estuvimos 2 1/2 hs.!. Me pareció increible la trayectoria de este Quino y las tapas de las publicaciones en griego o chino (inclusive en "yanqui", Mafalda and friends!) son sorprendentes. Con Caro nos pusimos a leer uno de los libros (en castellano nomás) y como nos dolía el cuello de tanto mirar para abajo (porque fiel a la idiosincrasia arg. los libros están atados a mesas ratonas...), ahí nomás colocamos nuestras asentaderas en el parquet y continuamos con la lectura que de vez en cuando provocaba jocosas risas. (Nos miraban raro algunos, ja!)
La muestra está organizada cronológicamente y hay una sección de avisos comerciales que está simpática como también un sector donde este señor ya casi pelado y con cara de buen hombre, hace valiosos aportes para entidades oficiales (cultura o derechos del niño) que yo no había visto nunca.
Quedé gratamente complacida por la muestra y vale la pena conocerla!. Es más, creo que nos vamos a dar una segunda vuelta para repasarla porque hay tanto para ver!.
La página donde no hay mucho pero que explica de qué se trata la iniciativa es:
www.quino50anios.com.ar
La entrada al MAC cuesta 2$ y los horarios son más o menos de 8:30 a 12:30 y de 16:00 a 20:00 todos los días excepto lunes.
Igual no termino de entender la atracción que sentíamos de chicos por las tiras de Mafalda, porque realmente algunas no las comprendía ni remotamente. Hoy releo algunas y son tan actuales!. Otros chistes fuera de Mafalda son buenísimos y con tres dibujitos te arrancaron una sonrisa.
Se nota que la pasé bien no?.
Abrazos.

Actualizando

conocimientos, miedos, placeres y todo lo que implica estar metiéndome de vuelta en el turismo. Estuve de city y en cafayate, that´s why I seemed dissapeared, but I´m back.
Ayer quedé anonadada con los conocimientos de un guía-conductor autodidacta, estuvo bárbaro. Realmente el turismo hoy en Salta is like a box of chocolates, you´ll never know what you´re gonna get!. Hay gente pa´todo y como yo tengo que practicar inglés lo escribo vio?.
Besos.

Ópera y ..... Rhodesia?

Opera Don Giovanni, Mozart, 10/7/06, 21hs., Estadio Delmi (?!). Uno no se quiere ni imaginar de dónde salieron los morlacos (no!, lo pagó el Gobierno!. Ah, me quedo más tranquila) para montar semejante obra con tanta gente y adecuación de sonido y luces para hacer del Delmi un lugar acorde a este tipo de manifestaciones culturales.
Cantantes: bárbaros, insisto con el futuro de Laura Penchi que el año pasado hizo de Despina en Cosí Fan Tutte. Esa piba tiene ángel. La única que no me gustó fue la soprano Doña Ana, que según leí en el programa es bastante capa, pero que sonó como desafinada y esforzando su voz en varios pasajes.
Coro: algo débil el sonido y pobres ellos por la poca actuación y parlamento; agradezco haber participado de la zarzuela. Lindos los ropajes.
Duración: demasiado largo señores. Y disculpen los puristas pero se podría haber hecho un compacto de las andanzas amorosas (que extrañamente para el oyente expresaban masoquismo y libertinajes varios que no han pasado de moda) de Don Juan. Finalizó cerca de hs. 01:20.
Pobre María Sara, yo me embolé un poco porque me estaba durmiendo y no leía las benditas letras amarillas sobre fondo blanco, y al mejor estilo Fitti se preocupó en demasía por mi estado... . Todo bien, en serio. La pasé lindo y me encantó ir con vos.
Muchos coincidían que el lugar no era el Delmi, que algo más chico como el Teatro Victoria podría haber servido.
La gente aplaudía a cada rato y al final casi todos parados para ovacionar a los cantantes... .
Un abrazo.

De re chupete

Y la expresión no será de lo más actual, pero la carbonada de mi viejo de ayer, aunque con gusto a poco y él lo sabe, estaba más que buena.
Claro, no es que haya hecho poco, pero los veintipico de atorrantes que había apostados en el living, arrasaron primero con los quesitos pasados por nuez, luego con las alitas de pollo rebosadas en salsa roja, siguieron con la carbonada con pelones y no respiraron hasta no tragarse la pasta frola de tía Gloria sin dejar ni las migas para las pobres lavadoras de platos que siestéabamos dos en una cama, dado que los melli se habían apoderado de la mía.
La ocasión?. Los 51 de la vieja que quería almuerzo fliar. (flia Lisi=multitud) y ver el partido. Así fue. La pasó bien y corrió todo el día.
Hoy vamos por el 2º round y té con las tías y amigas. Caro ya está lavando nuevamente platos y en un rato me sumo yo para acomodar y barrer.
Por otro lado, la semana pasada estuvo un poco floja en cuestiones de mi laburo y por ende influyeron en mi estado de ánimo, así que a ver si me tiran ondas para que la presente ande mejor. Para desintoxicarme y sacarme la ansiedad, el sábado me fui a correr con Filipa (mi ovejera) a la ciclovía y la verdad me hizo muy bien. Con Fil le pusimos 2hs. en total ida y vuelta desde mi casa hasta el San Pablo. No está mal no?.
Un abrazo.

Equilibrio

El comentario de mi tío Daniel, a saber: ....."no te hagas mil conjeturas ni cuestiones sobre el por qué, sobre el quizás, sobre cómo y cuándo de ciertas cosas porque justamente sobre ciertas cosas no tendremos más que la sola opinion personal, el propio punto de vista y basta. Que no es la verdad, ni la nuestra ni la de los demás, solo un punto de vista temporal de las cosas, una actitud relativa"...., me remueve ciertas contradicciones con las que lucho a diario.
Si bien tener un punto de vista me parece válido y necesario en el desarrollo como persona (puesto que hace unos años yo carecía de uno en muchas áreas), hoy encuentro que el párrafo de arriba es muy aplicable y agrega confusión a lo que uno creía tener resuelto.
No sienten a veces que están súper encaminados, con las cosas claras, el objetivo allá, esperando ser alcanzado; mientras que otros días (hoy por ejemplo) todo se mezcla, no se sabe por dónde empezar, y es válido tanto un extremo como el otro?.
En algunas oportunidades yo tenía una posición de extrema derecha por así decirlo, de la que luego me fui a una de extrema izquierda y finalmente me encuentro hoy "boyando" (salteñismo si los hay) entre los dos.
Hasta qué punto reclamar a viva voz por lo que uno cree justo, y en qué momento actuar con diplomacia y discreción dejando correr agua bajo el puente?. En qué momento uno pasa de defender lo suyo, a hacerse impenetrable?. Cuándo sirve cambiar para crear relaciones más cordiales, y cuándo decir así soy yo carajo?.
Pues cada uno tiene su verdad, que puede o no serlo en ese momento, cambiar mañana, ser complementada o puesta en detrimento por otros hoy... .
Qué loco no?.
Abrazos.

Humahuaca ida y vuelta

Antes de Humahuaca les cuento que esta foto es de uno de los fragmentos de zarzuela que se llama "Ronda de Enamorados", en donde la niña enojada le dice a él que a pesar de sus palabras cariñosas, nunca se quiere casar. Entre idas y vueltas finalmente él accede y le dice que cuando ella quiera se casan porque la sabe querer de verdad. Esta foto, y otras que iré subiendo, fueron tomadas por Isidoro Zang, reconocido fotógrafo del medio.
Pasando al título de hoy, tuve un grato día. Me fui a Humahuaca de "oyente de guía", para ponerme un poco al tanto de este circuito. FA loco!. Cuántas cosas tengo por repasar!. Y pa´qué te vuá decí de todo lo que hay que mejorá, che!.
Desde que se declaró la Quebrada Patrimonio de la Humanidad, pobre Belgrano si se enterara, más que españoles a espada, se le ha veniu toda la indiada y no pá defendé la entrada, sino a copiá la artesanía trillada.
Tema denso; mejor digo que redescubrir ese circuito estuvo bárbaro y saber que tenemos ese legado es un desafío grande pero motivante para hacer las cosas más que bien.
Para mis comentaristas nouveau en el tema (léase Zío y Male): si tienen ganas de escribir sobre un blog de días anteriores, háganlo en el último blog publicado, para que yo los vea y les responda ahí al toque.
Abrazos a todos!.

Tristeza

Por los comentaristas que pretenden encontrarle la 5º pata al gato... y las mil justificaciones de la pérdida del partido.
Acá va una opinión de una simple espectadora del partido de ayer.
Ningún argentino se creyó el primer gol. Faltando 13 minutos para el final de segundo tiempo pensé: por favor que defiendan con capa y espada el arco y que juguen a full, sólo faltan 13 minutos. No va Alemania y con sólo 10 min por jugar mete el gol. Era antes de eso que se venía ganando el partido y no había actitud de garra (excepto en Tévez) por defender el gol. Hasta los mete-zizaña de los comentaristas decían que se venía un empate de los alemanes y que Arg. iba a ganar después. Pero no estaba ganando ahí, en ese instante con el 1 a 0?. Por qué estar siempre al límite?. Por qué ser sufridos cuando lo único que restaba era cerrar el arco y hacerlo impenetrable?. Por qué ese masoquismo?. Del minuto 80 para adelante, no tengo nada que decir. Que si el árbitro, si Pekerman, si Cuchu, si Franco.... lo veo como clásicas excusas de adolescente. Por qué Argentina no se decide de una vez a defender lo que tiene sin esperar deslumbrar?. Todo el mundo dice que la técnica arg. fue superior y la mar en coche. Sirvió eso para pasar a la próxima etapa?. Lo único que servía era ese gol, a muerte.
Estoy muy triste por este mundial, pero saben qué?. Más triste me pone la serie de comentarios generados alrededor.
Cuándo vamos a dejar las excusas para hacer las cosas con la madurez y sabiduría correspondientes?.
Abrazos